阳澄湖大闸蟹绿色产品还是有机产品？江苏阳澄湖大闸蟹集团股份有限公司

又到了大闸蟹上市的时节。今年的阳澄湖大闸蟹已定于本月17日在北京市场销售。阳澄湖大闸蟹行业协会会长杨维龙表示，目前市场所售的“正宗阳澄湖大闸蟹”全都是冒牌货。

批发市场将难觅阳澄湖大闸蟹

阳澄湖大闸蟹行业协会会长杨维龙昨日向本报记者介绍，今年的阳澄湖大闸蟹已定于本月16日开捕，第二天就可以在北京市场上市了。而现在市场上销售的所谓的“正宗阳澄湖大闸蟹”全部都是冒牌货。

杨维龙表示，由于阳澄湖大闸蟹价格比较高，供应很紧张，今年将首次全面退出批发市场这一销售渠道。只有专卖店、超市和经过授权的高档酒店三个渠道可以销售大闸蟹。”杨维龙说。

阳澄湖大闸蟹有近千个品牌

江苏阳澄湖大闸蟹协会副会长、江苏阳澄湖大闸蟹集团股份有限公司董事总经理方根生昨日也向记者介绍，由于市场需求大，供应非常紧张，真正的大闸蟹不足以供应到二级城市。目前“阳澄湖牌”阳澄湖大闸蟹基本只够供应北京、上海等地方的专卖店，螃蟹基本到不了批发市场和超市。

江苏阳澄湖镇副镇长王海峰介绍，阳澄湖大闸蟹目前有近千个品牌，仅苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会旗下就有108个品牌，但其中真正有水面的品牌企业并不多。

■ 三误区

1、厂家直供品质就好？

产地直供并不代表品质有保证。外地蟹与正品的主要区别在外观上，主要看有无杂色，是否雄健，正品应无杂色，能在光滑玻璃上站立，另外在口感上肉质更细腻鲜嫩，口味更甜。

2、绿色产品还是有机产品？

阳澄湖大闸蟹没有真正的有机产品。阳澄湖牌大闸蟹目前只是绿色食品，没有达到有机。在阳澄湖周围的一百家企业也都达不到有机产品的要求。

3、螃蟹个头越大越好？

螃蟹并非个头越大越好。阳澄湖大闸蟹受地理环境制约，虽然味道鲜美，但个头却不大，一般四两的母蟹，在整个养殖范围并不多，四两以上很少。阳澄湖大闸蟹常规出口的标准是母蟹三两、公蟹是四两。

■ 三步辨真伪

第1步 正规商家的专营资质查询。每家取得正规厂家授权的直营店都有6位数的全国专营的统一编号。

第2步 苏州阳澄湖大闸蟹行业协会蟹标防伪查询。标志扣在螃蟹脚上方，拨打电话根据相关号码进行核对。

第3步 厂家背标（“腰带”）防伪查询，系在螃蟹背上，可按照电话和号码进行查询核对。